青青河邊草

進口連鎖咖啡龍頭統一星巴克不畏消費景氣低迷，去年營收年成長率11％、淨利成長更高達33％，獲利重新站回億元大關，一掃自2006年來受到卡債及同業夾擊的陰霾。為維持獲利，今年星巴克的促銷活動也特別多，春節過後的開工日及情人節，星巴克推出買一送一，業績都較平常成長3成，本周五（27日）將再推動本月第三波買一送一，且推出「百萬隨行護照」，這一波改版的隨行卡希望能售出1萬5千張。

星巴克總經理徐光宇表示，星巴克在2006年3月受到卡債影響，一直到2007年的消費都呈現緊縮狀態，加上咖啡業競爭激烈，85度C及統一超推出的CITY CAFE使得統一星巴克那兩年既有店營收衰退3％至5％，但在07年11月調整人事、業務及行銷手法，08年效益顯現，既有店營收成長了4％。今年雖然大環境尚未明顯好轉，但在人力、業務、展店策略調整，及加強行銷下，營收仍有機會成長。

徐光宇表示，星巴克堅持不打價格戰，且提升服務品質，像是等待咖啡時間，縮短至3分鐘內，且平均為每一位工作夥伴花5千元作教育訓練，漸漸拉回原有的顧客群。目前全台有223間店，今年展店策略，會評估經濟效益後預估開關店互有消長，總店數不會增加太多。

此外，為與平價咖啡分庭抗禮，力守在精品咖啡市場的市占，徐光宇昨日宣示，統一星巴克連鎖門市導入更高檔次的Mastrena咖啡機，並全面改用更優質的統一瑞穗鮮乳，給消費者最好的品質保證，咖啡機目前已在10家門市安裝，預估年底舖到20幾家店面，2012年全部舖設完畢。

統一星巴克進入台灣市場後從未降價，惟近來大環境不景氣，國內各餐飲通路瀰漫一股降價風，統一星巴克雖不下修商品價格，卻推護照促銷，仍不啻反應以高檔定位的龍頭品牌，面對當今市場的態度。因此，統一星巴克出招是否引起連鎖咖啡市場後續連鎖效應，值得業界關注。

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不知道這樣會不會有一個新的形式咧？